2007年上半年，质检总局重心围绕"保险食物质料安全，促进农业春耕坐褥，保护迤逦群体健康，强化日用品质料监管"探花 黑丝，组织对食物、农业坐褥贵府、妇幼老年东谈主残疾东谈主用品、日用浪掷品等114类居品质料进行了国度监督抽查。共抽查了6362家企业坐褥的7200种居品（不触及出口居品），居品抽样及格率为80.9%。抽查的大、中、微型企业的居品抽样及格率折柳为93.1%、84.2 %、72.9%。
在抽查的114类居品中，近5年辘集追踪抽查2次以上的居品共有95类，占上半年抽查居品类别总和的83.3%；追踪抽查3次以上的居品有71类，占上半年抽查居品类别总和的62.3%。辘集追踪抽查效果表明：啤酒、果蔬汁饮料、果冻、电电扇、实木地板、手动四轮轮椅车、耕整机、复混肥料、通用微型汽油机等46类居品的抽样及格率有不同进度的提升；食用盐、灭菌乳、膏霜类化妆品、房间空调器、铝合金成立型材、水泥、汽锅及压力容器用钢板等23类居品的抽样及格率基本保捏安详；固体饮料、瓶装饮用水、生果罐头、烤鱼片、亚麻成品、饮水机、铡草机等26类居品的抽样及格率不高，有的呈波动态势，有的在低水平踌躇。
一、食物抽查情况
上半年共抽查了35类2777家企业坐褥的3384种食物，占上半年抽查企业总和的43.6%。
啤酒居品抽样及格率为89.3%，比2006年提升了5.2个百分点。经检修，啤酒的甲醛、铅、菌落总和等安全卫生成见沿途相宜国度强制性圭臬的规定。果蔬汁饮料居品抽样及格率为80%，比2006年提升了4.1个百分点。干果干菜居品抽样及格率为92%，以往抽查中发现的水分超标和超鸿沟使用食物添加剂的问题，在上半年抽查中莫得出现。另外，上半年抽查的食用盐、灭菌乳、黄酒、果冻、婴幼儿配方乳粉的居品抽样及格率均高出90%。
上半年抽查的生果罐头、烤鱼片、蜜饯、粉丝粉条居品抽样及格率较低。存在的主要质料问题：一是部分居品微生物成见超标，主若是大肠菌群和菌落总和超标。二是部分居品超鸿沟或超限量使用食物添加剂。三是食物标签标注不范例，主若是未按国度强制性圭臬规定标注食物添加剂、质料品级及居品圭臬号等。
二、农业坐褥贵府抽查情况
为加强农钞票品质料监管，保险农业春耕坐褥，上半年重心组织了复混肥料、农药、耕整机、潜水电泵、通用微型汽油机、曲轴、铡草机、扶持收割机等8类农钞票品的国度监督抽查，共抽查了346家企业坐褥的351种居品，居品平均抽样及格率为81.5%。
麻豆通过辘集的追踪抽查及强化后处理责任，复混肥料、农药、耕整机、潜水电泵、通用微型汽油机、曲轴、扶持收割机等7类居品质料抽样及格率有不同进度的提升。其中，通用微型汽油机居品抽样及格率比2006年提升了21.4个百分点，居品的安全名堂沿途相宜国度强制性圭臬的规定。
抽查中发现部分微型企业坐褥的铡草机质料问题仍然较多，究其原因，小鸿沟、低水平的坐褥形状以及单方面重实用、廉价钱而轻安全等问题莫得根底责罚。存在的主要质料问题是安全名堂不相宜圭臬规定的要求、居品的使用阐发书中短少重要安全珍爱事项等践诺。
三、妇幼老年东谈主残疾东谈主用品抽查情况
上半年重心抽查了6类345家企业坐褥的370种妇幼老年东谈主残疾东谈主用品，占上半年抽查企业总和的5.4%。
手动四轮轮椅车居品抽样及格率有较大幅度提升，以往抽查中问题杰出的轮椅椅座耐冲击强度差木座板断裂、东谈主造革面扯破、十字因循变形等闲适已彰着改善，个别居品滑行偏移量（俗称跑偏）超标和车轮着地性不对格。
抽查的婴幼儿服装存在的主要质料问题是：国度强制性圭臬规定的 pH值、纤维含量、甲醛含量等成见不对格。抽查的女式大衣存在的主要质料问题：一是有少数居品的面料检出可领会芳醇胺染料；二是有少数居品的面料或里料的纤维含量昭示记号与实测效果不相宜。抽查的玩物存在的主要质料问题是：少数玩物的塑料边际有危急毛边，很容易导致儿童玩耍时割破手指或皮肤。
四、日用浪掷品抽查情况
上半年共抽查了24类979家企业坐褥的987种日用浪掷品，占上半年抽查企业总和的15.4%。
抽查的浸渍纸层压木质地板、实木地板等居品抽样及格率均在95%以上，其中，浸渍纸层压木质地板的甲醛开释量、实木地板的名义耐磨和漆膜黏服从等要害成见沿途及格。抽查的电动食物加工工具的居品抽样及格率较前两年有较大幅度提升，达到了95.5%，其中大、中型企业的居品抽样及格率均为100％。抽查的电电扇居品抽样及格率折柳比2006年提升了28.6个百分点，大型企业的居品抽样及格率为100％。
抽查的刨花板中仍有少数居品的2h吸水厚度膨大率不对格、甲醛开释量超标。抽查的溶剂型木器涂料中少数居品的苯含量和游离甲苯二异氰酸酯不对格。抽查的亚麻成品存在的主要质料问题：一是有少数居品记号不对格，主若是无记号；二是有少数居品缩水率、断裂强度、纤维成份含量不对格；三是有个别居品卫生成见不对格，检出绿浓杆菌。
针对上半年居品质料国度监督抽查中响应出的质料问题，质检总局已责成各地质料技能监督部门本着"扶优治劣，提醒浪掷"的原则，严格按照联系法律、法例的规定，采用灵验方法，切实作念好居品质料国度监督抽查不对格居品坐褥企业的后处理责任。
（一）关于抽查中居品质料较好的坐褥企业，加大宣传力度，扶优扶强，提醒浪掷；对抽查中居品质料不对格的企业，按照《中华东谈主民共和国居品质料法》等法律法例，督促企业针对居品存在的质料问题，采用切实可行的方法，庄重整改，限期复查；对证料较差的居品偏激坐褥企业，强硬给以曝光。
（二）不时加大对食物、农业坐褥贵府、妇幼老年东谈主残疾东谈主用品、日用浪掷品的监督抽查力度，重心查验质料不服定的企业，重心检修食物的微生物和添加剂等成见、农业坐褥贵府中铡草机的安全名堂、儿童用品中玩物的安全名堂、日用浪掷品中刨花板的2h吸水厚度膨大率等名堂。对发现存严重质料问题的，要照章严肃处理，从泉源严把居品质料关。
（三）针对抽查中响应出的质料问题，联接区域坐褥特色，加强相关居品国度强制性圭臬的宣传贯彻，举办居品质料分析会、不对格厂长司理培训班或进行重心话语等形状，督促企业严格按照圭臬的要求组织坐褥，监督并提醒企业从原料进厂、坐褥经由达成、居品出厂检修等门径严格把关，保证居品质料，切实保护浪掷者的正当权利。
下半年质检总局将不时重心对食物、农业坐褥贵府、日用浪掷品、终局用能节能居品和节令居品等进行国度监督抽查。同期，对上半年抽查中发现质料问题较多的居品和坐褥企业进行追踪抽查，并要求各地质料技能监督部门落实抽查后处理责任，加大日常查验力度，作念到发现质料问题实时处理、实时纠正，发现严重质料问题照章从严办罚，进一步提升居品质料监督抽查的灵验性，切实提升居品质料举座水平。
附件1：啤酒居品质料国度监督抽查质料公告 附件2：冷冻饮品居品质料国度监督抽查质料公告
附件1：
啤酒居品质料国度监督抽查质料公告 国度质检总局 居品质料监督司
啤酒是我国主要的饮料酒，与东谈主们的日常生计密切相关。频年来，我国啤酒工业高速发展，2006年总产量达到3515万吨，同比增长14.2％，自2002年起已辘集五年稳居寰宇首位。
为柔软巨大浪掷者的正当权利，促进啤酒行业健康发展，国度质检总局组织对啤酒居品质料进行了国度监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、重庆、甘肃等21个省、直辖市149家企业坐褥的150种居品（不触及出口），居品抽样及格率为89.3%，居品什物资量及格率为90.7%。
GB4927-2001《啤酒》强制性国度圭臬强化了触及东谈主身安全与健康的重心成见，提升了要害性质料成见的要求。增多了净含量负偏差、特种啤酒的特征性成见（干啤酒中信得过发酵度、冰啤酒中浊度、纯生啤酒的蔗糖漂浮酶活性）、包装（瓶装啤酒是否用绳捆扎出售、有无"B"字记号）等成见。同期，强制性国度圭臬GB2758-2005《发酵酒卫生圭臬》增多了甲醛及致病菌两名堂的。
这次抽查依据强制性国度圭臬GB4927-2001《啤酒》、GB2758-2005《发酵酒卫生圭臬》、GB10344-1989《饮料酒标签圭臬》及相应居品圭臬的要求，对啤酒居品的卫生、理化、感官、净含量、包装、标签等21个名堂进行了检修。
抽查效果表明：一是辘集几年的国度监督追踪抽查，加大了对中微型企业的监督查验力度，触及东谈主身安全的捆扎式和非"B"瓶包装啤酒闲适已获得较大改善。大多数企业增强了居品质料安全意志，加强了质料料理、立异了坐褥工艺，使啤酒居品质料举座水平有所提升；二是商场占有率较高的大型企业居品质料较好，不时保捏安详；三是部分微型企业居品质料存在问题较多，主若是居品标签记号、净含量负偏差、原麦汁浓度、双乙酰、蔗糖漂浮酶活性等部分要害性质料成见存在质料问题。
抽查中发现的主要质料问题：
1、部分居品原麦汁浓度不对格。原麦汁浓度是忖度啤酒养分和口感的一个重要成见。抽查中有部分居品原麦汁浓度名堂不相宜圭臬规定的要求。其中，有1种啤酒的原麦汁浓度实测值为7.4°P，与圭臬规定的≥9.8°P比较低了2.4°P。
2、部分居品双乙酰含量超标。双乙酰是啤酒居品质料的要害成见，径直制约着啤酒感官品质。啤酒国度圭臬规定，优级品的双乙酰含量应≤0.10mg/L。抽查中有部分居品双乙酰含量超标，其中有1种啤酒居品双乙酰实测含量为0.24 mg/L，超出洋家圭臬规定的要求。双乙酰含量超标的居品容易产生"饭馊味"，影响啤酒的感官品质。
3、部分居品标签标注不范例。国度强制性圭臬 GB10344-1989《饮料酒标签圭臬》明确规定，饮料酒必须标注酒名、配料表、乙醇度、净含量、制造者（经销者）称号和地址、批号、坐褥日历、保质期（或保存期）、居品圭臬号与质料品级等。抽查中有部分居品标签标注不范例，主若是居品属性不解确、居品称号标注不范例、未表明居品质料品级。
针对抽查中响应出的主要质料问题，国度质检总局已责成联系质料技能监督部门严格按照居品质料法等联系法律法例的规定，对抽查中居品质料不对格的企业照章进行处理、限期整改。并在啤酒的坐褥销售旺季，加大追踪抽查的力度，加大抽查频次，扩大抽查粉饰面，从泉源把好居品质料关。同期，公布抽查中质料较好的居品偏激坐褥企业，提醒浪掷。国度质检总局将不时对该类居品质料进行追踪抽查，促进啤酒行业举座质料水平的不竭提升，为浪掷者创造宽快慰闲的浪掷环境。
啤酒学问
我国啤酒居品的新品种不竭增多，上世纪80年代，啤酒居品品种比较单一，瓶装熟啤酒、散装鲜啤酒占主要商场，跟着我国啤酒工业的不竭跳跃，以及浪掷者饮酒品质的提升，90年代中后期，生啤酒的界说列入1998年饮料酒分类圭臬，2001年啤酒居品国度圭臬改良中又从神采、灭菌形状、原辅材料、坐褥工艺等方面完善了啤酒居品的分类，现在，我国啤酒居品种类主要包括淡色啤酒、浓色啤酒、玄色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等品种。特种啤酒主要包括：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬类啤酒（果蔬汁型、果蔬味型）等。
素有"液体面包"之称的啤酒，清热解渴，深受东谈主们怜爱。啤酒按坐褥工艺的不同可分为生啤酒、鲜啤酒和熟啤酒。生啤酒是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，采用物理过滤方法除菌，达到一定生物安详性的啤酒；鲜啤酒是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中含有一定量的活酵母菌，达到一定生物安详性的啤酒；鲜啤酒因未经灭菌，酒体中保留着多量的酵母和酶，同期也存在其它杂菌而不易恒久贮存，故保质期短，一般只可迅速销售饮用。现在商场上的啤酒吧销售的鲜啤酒大部分为前店后厂式，迅速酿造后供浪掷者饮用。此工艺制造的鲜啤酒不但口味极新，啤酒仪态浓厚，而且具有一定的养分价值。相悖，酿造后的啤酒，经包装，采用巴氏或高温转眼杀菌，该工艺坐褥的啤酒称为熟啤酒。熟啤酒不错恒久贮存，而不发生千里淀混浊。
巨大浪掷者在选购、饮用啤酒居品时应珍爱以下几点：
一、浪掷者在选购啤酒居品时，应率先弃取大中型企业坐褥的国度名牌居品。
二、建议浪掷者不要购买标签记号不范例，使用捆扎包装或非B字记号玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及东谈主身健康。
三、选购啤酒时，不错用"看日历、看光泽、透明度及泡沫，闻香气，尝滋味"的形状来判断质料的优劣。
（1）看日历：稽察瓶装啤酒是否高出保质期。啤酒过时则质料下落，致使不可饮用。
（2）看光泽。透明度及泡沫：将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。淡色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕颜色。但都要求酒液澄清透明，有光，无悬浮物及千里淀物。质优的啤酒，注入杯内时起飞的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫白净、抽象，能捏久4～5分钟以上才祛除，质料较次的啤酒，泡沫起飞的高度低，泡沫微黄、较粗、不捏久，简略无泡沫、喷泡。
（3）闻香气：质优的啤酒，应具有显耀的麦芽幽香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽幽香和酒花香气不彰着；质次的，经常不但无麦芽和酒花香气，致使会有生酒气息，老化气息以偏激它不泛泛的异香气。
（4）尝滋味：尝滋味，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、感觉检修其质料优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气息和来自酒花的爽口苦味和私有仪态。质优的啤酒，喝到嘴里后具有额外爽口的感觉，莫得异味、涩味等。如黄啤酒，艰难、爽口、抽象；红啤酒初味苦而品尝甜；黑啤酒滋味香浓质雄厚。酿造不好质次的啤酒，不仅口味凡俗，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不熟练的啤酒味偏激它不泛泛的异味等。
四、啤酒的最好饮用温度在8－10摄氏度傍边。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高下而变化的，妥贴的温度不错使啤酒的各式因素配合均衡，给东谈主一种最好的口感。
五、啤酒不可冷冻保存。啤酒的冰点为－l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝， 而且会碎裂啤酒的养分因素，使酒液中的卵白质发生疏解、游离。同期，容易发生瓶子爆裂，形成伤害事故。
附件2：
冷冻饮品居品质料国度监督抽查质料公告 国度质检总局 居品质料监督司
为保险浪掷者的正当权利，促进冷冻饮品行业健康发展，国度质检总局组织对冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰）居品质料进行了国度监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、上海、江苏、浙江、四川、安徽、山东、河南、福建、广东等15个省、直辖市111家企业坐褥的159种居品（不触及出口），居品抽样及格率为66.7%，居品什物资量及格率为76.7%，与前两年冷冻饮品的及格率比较呈上涨趋势。
这次抽查依据GB2760-1996《食物添加剂使用卫生圭臬》和GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生圭臬》等强制性国度圭臬，对冷冻饮品的感官、总固形物、脂肪、总糖、卵白质、总砷、铅、铜、糖精钠、甜密素、安赛蜜、着色剂（胭脂红、苋菜红、勾引红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总和、大肠菌群、致病菌（头陀氏菌 、志贺氏菌 、金黄色葡萄球菌）、标签等16项重要的卫生安全成见进行了检修。
抽查效果表明：一是频年来冷冻饮品的及格率广宽不高，主若是卫生成见中的微生物超标、超量或超鸿沟使用甜味剂和着色剂等质料方面的问题。而质料成见中的卵白质、脂肪、总糖等成见及格率有较大幅度提升。二是国内大型企业坐褥的名牌居品占据了冷冻饮品大部分的商场份额，同期这些企业的产量产值也有较大幅度提升，居品质料不时保捏安详。而部分中微型坐褥企业居品质料存在较多问题。三是冰淇淋类居品质料彰着好于其他品种的冷冻饮品。
抽查中发现的主要质料问题：
1、部分居品微生物成见超标。微生物是响应卫生质料情景和质料达成水平的重要成见。强制性国度圭臬GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生圭臬》规定，含乳卵白的冷冻饮品菌落总和应≤25000cfu/g，冰棍居品的大肠菌群应≤100MPN/100g。抽查中有部分居品微生物成见超标，其中有1种雪糕的菌落总和为2800000cfu/g，高出国度圭臬规定的112倍；另有1种冰棍的大肠菌群为24000MPN/100g，高出国度圭臬近240倍。
2、部分居品超限量使用甜味剂和着色剂。食物添加剂甜味剂包括糖精钠、甜密素、安赛蜜。强制性国度圭臬GB2760-1996《食物添加剂使用卫生圭臬》规定，冷冻饮品中糖精钠的最大使用量为0.15g/kg；甜密素的最大使用量为0.65g/kg。抽查中有部分居品超鸿沟或超量使用甜味剂，其中有1种冰棍的糖精钠为0.24g/kg，甜密素为1.23g/kg，高出国度圭臬规定的要求。
3、个别居品铅含量超标。强制性国度圭臬GB2759.1-2003 《冷冻饮品卫生圭臬》规定，冷冻饮品铅含量应≤0.3mg/kg。抽查中有个别居品铅含量为2.6mg/kg，高出国度圭臬规定的要求近9倍。
4、部分居品理化成见不对格。强制性国度圭臬GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生圭臬》规定，冰棍的总固形物应≥15.0%，总糖应≥9.0%。抽查中有部分居品理化成见不对格，其中有1种冰棍的总固形物含量为11.2%，另1种冰棍的总糖为4.3%，够不上国度圭臬规定的要求。
5、部分居品标签标注不范例。强制性国度圭臬GB7718-2004《预包装食物标签通则》规定，若在食物中使用了糖精钠、甜密素、安赛蜜、着色剂等食物添加剂，必须在标签配料表中表明添加的具体品种称号。抽查中有部分居品标签标注不范例，主若是使用了甜味剂或着色剂，但未在标签中标注或标注不全；居品称号不范例；未标注坐褥日历等。
针对抽查中响应出的主要质料问题，国度质检总局已责成联系质料技能监督部门严格按照居品质料法等联系法律法例的规定，对抽查中居品质料不对格的企业照章进行处理、限期整改。并针对微生物超标、超限量使用甜味剂和着色剂的问题，加大查处力度，开展专项治理整顿，从泉源把好质料关。同期，公布抽查中质料较好的居品偏激坐褥企业，提醒浪掷。国度质检总局将不时对该类居品质料进行追踪抽查，促进冷冻饮品行业举座质料水平的不竭提升，为浪掷者创造宽快慰闲的浪掷环境。
冷冻饮品小学问
冷冻饮品所以饮用水、甜味剂、乳品、果品、豆品、食用油等为主要原料，加入适量的香精、着色剂、安详剂、乳化剂等食物添加剂，经配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态饮品。
冷冻饮品按原料、工艺及居品质状的不同，可分为冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰六大类。其中冰淇淋按所用原料中乳脂含量的不同，可分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋。冷冻饮品中的冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥按居品质状的不同又细分为清型居品、混杂型居品和组合型居品。
冰淇淋所以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食物添加剂，经混杂、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨大的冷冻饮品。
雪糕所以饮用水、乳品、食糖、食用油脂等为主要原料，添加增稠剂、香料，经混杂、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
冰棍所以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混杂、灭菌（或轻度凝冻）、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。
雪泥所以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料，经混杂、灭菌、凝冻或低温炒制等工艺制成的松软的冰雪状的冷冻饮品。
甜味冰所以饮用水、食糖等为主要原料，添加香料，经混杂、灭菌、灌装、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
食用冰所以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。
纵不雅传统的冷冻饮品，所以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而异日食物的发展趋势是要以恰当东谈主们对养分的要求。为此，养分学家建议了"三低一高"的决议，即低糖、低盐、低脂肪、高卵白，相同亦然冷冻饮品行业所发展的趋势。
为了适合浪掷者的浪掷取向不竭变化的需要，冷冻饮品正冉冉向着系列化标的发展，如：果味冷冻饮品系列、涂衣型系列、夹心型系列。在不失原奶滋味的同期又添加种种生果香味剂和果汁、果肉，况且将酸、甜、咖啡等滋味互相联接研制新式居品，从而形成了多元化的居品系列。
浪掷者购买冷冻饮品时，应珍爱以下几点：
1、要了解冰淇淋、雪糕、冰棍的特色，字据我方的口味来弃取。
2、要选购有一定例模、居品质料和劳动质料较好的名牌企业的居品。
3、购买时要稽察居品包装上的标签记号是否皆全，居品包装上应注明坐褥企业的称号和地址、居品称号配料表（食物添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应表明具体称号）、净含量、坐褥日历和保质期、贮藏要求、居品圭臬号。
4、要选购包装竣工，封口十足的居品，因为居品包装封口不十足，容易形成二次稠浊，影响居品卫生情景。选购时，如果发现其形态曾因熔解引起变形（再次冷冻），最好不要购买。
5、冷冻饮品要适量探花 黑丝，尤其是在短时间内不要多量进食。